Le 7 décembre 2017, l'IACC a organisé le « Extraordinary Italian Taste Gala » dans le cadre de la promotion The Extraordinary Italian Taste. Cet événement a eu lieu à l'emblématique Central Park Boathouse et attiré plus de 300 invités, y compris des blogueurs et des influenceurs qui ont participé à la « Authentic Italian Pizza Week » et aux voyages sponsorisés par Assocamerestero.

Au cours de la soirée, les invités ont pu déguster une variété de produits DOP préparés tout spécialement tels que le Parmigiano Reggiano d'Ambrosi, la Mozzarella di Bufala de Mozzarella Mo', la pizza napolitaine authentique préparée par Kesté ainsi qu'une variété de vins DOC et DOCG de Mionetto, Bartenura et Associazione Puglia in Rosé.

L'IACC a parrainé une campagne active de médias sociaux en association avec le Gala de The Extraordinary Italian Taste dans le but d'attirer les sponsors et de promouvoir l'initiative. Une page du site web de l'IACC a été consacrée à l'événement et constamment mise à jour avec des informations le concernant. L'IACC a procédé à l'envoi massif de sept E-mails à sa base de données de 2 500 contacts pour promouvoir l'événement à sa base de membres et à un vaste réseau de contacts. Afin d'accroître la visibilité du projet et des marques présentes, l'IACC a également utilisé « Instant Media Analyzer » comme un outil pour mieux comprendre le ressenti des invités sur les marques, ainsi que le hashtag #TrueItalianTaste.