30 Agosto 2021
Ho Chi Minh City
L’evento Authentic Italian Table 2021 ha rappresentato il gran finale del Contest di autentica cucina italiana “Italian Cuisine – Italian Style”, organizzato dalla Italian Chamber of Commerce in Vietnam (ICHAM) nell’ambito del progetto True Italian Taste, promosso e finanziato dal Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale per incrementare la conoscenza e il consumo consapevole dei prodotti 100% made in Italy.
L’evento, che si è svolto in formato digitale, ha avuto come tema la regione Campania e la sua antica tradizione culinaria. Presentato dallo Chef Nico Ceccomoro, Executive Chef Ristorante Cugini, Hanoi, l’evento ha visto sei finalisti locali, selezionati precedentemente durante la Masterclass sulla pasta realizzata dalla Camera il 4 agosto, presentare i loro piatti per decidere una volta per tutte chi tra di loro fosse un vero autentico chef italiano.
Per la preparazione dei piatti i finalisti hanno ricevuto direttamente da ICHAM un box contenente gli ingredienti necessari alla preparazione dei piatti italiani. Il box è stato inviato una settimana in anticipo rispetto alla finale, fornendo così ai partecipanti il tempo necessario allo studio e alla preparazione della ricetta secondo i canoni tradizionali italiani. Insieme agli ingredienti, ICHAM ha anche inviato una bottiglia di vino da accompagnare al piatto preparato.
I finalisti sono stati giudicati da una giuria mista composta dallo chef Nico Ceccomoro, da S.E. Antonio Alessandro Ambasciatore d’Italia in Vietnam, dal Presidente ICHAM Michele D’Ercole e da Trang Le, Brand Ambassador del progetto True Italian Taste in Vietnam. Davanti ad un pubblico selezionato di importatori, KOL, giornalisti, food blogger e appassionati del settore locali, lo chef ha commentato uno per uno i video presentati dai finalisti, decretando, insieme al resto della giuria, il piatto migliore. Ai vincitori sono stati assegnati diversi premi tutti a tema cucina italiana.
L’evento ha visto la partecipazione di un pubblico qualificato ed è stato trasmesso in livestream su Facebook, superando le 14mila visualizzazioni.
