Home Anno2021 Authentic Italian Table – “Coffee & Dessert”
Authentic Italian Table – “Coffee & Dessert”

Authentic Italian Table – “Coffee & Dessert”

by assocamere

21 e 23 Settembre 2021

Toronto

Nell’ambito del progetto True Italian Taste, promosso e finanziato dal Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale per incrementare la conoscenza e il consumo consapevole dei prodotti 100% made in Italy, la Camera di Commercio italiana dell’Ontario Canada (ICCO Canada) ha organizzato l’evento Authentic Italian Table – “Coffee & Dessert” in collaborazione con Eataly Toronto e con lo Chef Mattia Pagliara di La Scuola di Eataly.

“Coffe&Dessert” è stato suddiviso in due serate, una solo per i media e la seconda per i consumatori. In entrambi i casi si è trattato di una lezione su come preparare un Semifreddo al caffè con nocciole tritate, servito con cioccolato alla cannella e biscotti amaretti.

Le masterclass sono state presentate dallo Chef Mattia Pagliara. Chef Mattia è nato a Milano in una famiglia dove il cibo era al centro della vita quotidiana. La sua carriera da Chef lo ha portato dall’Italia all’Australia e poi in Vietnam, dove ha esportato il suo amato patrimonio culinario ai mercati locali. Nei 2016 si è trasferito in Canada e nel 2019 è diventato Chef di La Scuola di Eataly di Toronto.

I partecipanti – media e influencer canadesi – hanno ricevuto a domicilio un kit di ingredienti per preparare questo fantastico dessert nelle loro cucine insieme allo Chef, in diretta durante l’evento e a videocamere accese. Lo Chef ha spiegato passo dopo passo le istruzioni per la preparazione del semifreddo, rispondendo alle domande mentre procedeva con la realizzazione del dolce. Particolare attenzione è stata data alla presentazione delle nocciole IGP del Piemonte, del cioccolato di Modica IGP, del mascarpone e dei tradizionali biscotti amaretti. Inoltre, sono state date istruzioni dettagliate su come preparare un espresso utilizzando la classica moka italiana, anch’essa parte del kit consegnato ai partecipanti media e influencer.

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