18 Aprile 2019 – MEDIA DINNER
28 Maggio 2019 – EVENTO AIT
Tokyo
In data 18 aprile la CCIE Tokyo ha organizzato una media dinner dedicata a 30 giornalisti, per la presentazione dell’evento AIT.
I media sono stati disposti lungo una grande tavola circolare (in rappresentazione dell’Authentic Italian Table). Chef e ospite speciale dell’evento di promozione è stato l’attore/modello, ora esperto di cucina, Andrea Cocco che ha cucinato per i giornalisti un pesto ai pistacchi con fondue di pomodoro e confit di pachino. Prima e dopo la degustazione si è svolto un briefing con i partecipanti ai quali è stato consegnato anche materiale informative sul progetto.
In data 28 maggio, si è svolto l’evento AIT presso lo Shibuya Stream e si è sviluppato su tre piani, con l’allestimento di 26 postazioni di cucina riservate ai ristoranti partner dell’evento. La manifestazione si è concentrata in una singola giornata, con una prima parte dedicata agli operatori del settore e una seconda parte al pubblico consumer, con un ingresso a pagamento al fine di limitare l’affluenza. Ciascun ristorante ha personalizzato la sua postazione e ha proposto piatti tradizionali e rivisitati della cucina italiana con impiego di prodotti autentici. Ogni ristorante ha avuto cura di spiegare la preparazione dei piatti e le caratteristiche dei prodotti utilizzati, e, anche per facilitare questo compito, ogni piano della struttura è stato riservato ad una fascia tematica differente:
- al primo piano, spazio alle produzioni dolciarie, da forno e da cucina italiana di strada;
- al secondo piano, si sono concentrati invece i ristoranti con preparazioni più tradizionali, affiancate da un bar con degustazione di prosecco e acque minerali italiane;
- al terzo piano, allestimento di stage con presentazioni degli chef su alcune produzioni rappresentative della cucina italiana (pasta, pane, pizza, caffè e dessert, finger food e pairing carne&vino), tavole rotonde tematiche e cooking show. All’interno degli eventi di questa sezione è stato realizzato un video collegamento con Benedetta Parodi dall’Italia. La celebre conduttrice ha spiegato la sua visione della cucina italiana e risposto alle domande giornalisti
Tra i partecipanti, oltre 150 appartenenti alla categoria media, 100 operatori del settore e circa 700 visitatori nella fascia aperta al pubblico.
Per approfondire:
