18 NOV 2019
BRUXELLES
Nell’ambito della IV Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, la CCIE Bruxelles ha organizzato una Cena di Gala con il patrocinio della Regione Toscana e in collaborazione con la F.I.C. Belgio (Federazione Italiana Cuochi del Belgio) a cui hanno preso parte 130 influencer, tra buyer, giornalisti, rappresentanti dei Consorzi di tutela toscani ed Istituzioni.
14 i Consorzi toscani aderenti: Consorzio Vino Chianti; Consorzio per la Tutela del Farro della Garfagnana I.G.P.; Consorzio di Tutela della Finocchiona I.G.P.; Associazione di Tutela del Lardo di Colonnata I.G.P.; Consorzio di Tutela del Marrone del Mugello I.G.P.; Consorzio Tutela Montecucco; Comitato promotore I.G.P. Ricciarelli e Panforte di Siena – Co.Ri.Panf; Consorzio di Tutela del Pecorino delle Balze Volterrane D.O.P.; Consorzio Tutela Pecorino Toscano D.O.P.; Consorzio per la Tutela dell’Olio extravergine di oliva Toscano I.G.P.; Associazione dei Piccoli Produttori del Fagiolo di Sorana I.G.P.. – Onlus “Il Ghiareto”; Consorzio del Prosciutto Toscano D.O.P.; Consorzio di Tutela dell’Olio di Seggiano D.O.P.; Associazione Granaio dei Medici.
La serata è stata animata da Carlo de Pascale, giornalista televisivo esperto di cucina, ex ristoratore e fondatore e amministratore della società Mmmh! che propone corsi di cucina e commercio al dettaglio di prodotti enogastronomici italiani, al quale è stata affidata l’illustrazione e il racconto dei prodotti.
La cena si è aperta con un antipasto a buffet di 6 prodotti toscani certificati D.O.P. e I.G.P., quali Finocchiona I.G.P, Prosciutto Toscano D.O.P, Farro della Garfagnana IGP, Lardo di Colonnata I.G.P, Pecorino Toscano D.O.P, Pecorino delle Balze Volterrane D.O.P. L’antipasto è stato accompagnato da 2 vini toscani certificati, il Montecucco Rosato D.O.C. e il Chianti D.O.C.G.
Dopo l’antipasto, gli ospiti hanno potuto degustare un menù, preparata dello Chef toscano Igor Rosi del celebre ristorante BoCConi, composto da tre portate, contornate, ognuna, da uno showcooking: Tortelli del Mugello con Cenere di Cipolla e salsiccia toscana sgranata, accompagnato da un vino Toscana I.G.T. Consorzio Montecucco; Agnello con Lardo di Colonnata I.G.P., fagioli di Sorana I.G.P. all’uccelletto e Marroni del Mugello I.G.P., accompagnato da un Montecucco Sangiovese D.O.C.G.; zuccotto di Ricciarelli I.G.P. con gelato al Panforte di Siena I.G.P.
Presenti anche l’Ambasciatrice d’Italia presso il Regno del Belgio, Elena Basile, il Direttore Agricoltura e Sviluppo Rurale Regione Toscana, Roberto Scalacci, la deputata europea Simona Bonafè, commissione ENVI (ambiente, sanità pubblica e sicurezza alimentare) e il deputato europeo Paolo De Castro, commissione AGRI (agricoltura e sviluppo rurale).
Per approfondire:
http://www.ccitabel.com/ccib/it/true-italian-taste/edizione-2019/732-cena-di-gala-toscana