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Authentic Italian Table – A taste of Italy
19 Agosto, 2021 @ 6:30 pm - 8:00 pm
La Italian Chamber of Commerce and Industry in Australia – Melbourne in collaborazione con Barilla Australia organizzerà il 19 agosto l’evento virtuale “Authentic Italian Table – A taste of Italy”, nell’ambito del progetto True Italian Taste, promosso e finanziato dal Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale per incrementare la conoscenza e il consumo consapevole dei prodotti 100% made in Italy.
Durante la serata i partecipanti potranno vivere un’esperienza autentica italiana:
- Authentic Italian Table Lounge: la giornalista e food influencer – Wendy Hargreaves – intervisterà un panel di invitati esplorando con loro i valori dell’autenticità del prodotto food&wine italiano. I partecipanti al panel saranno esponenti sia di delicatessen locali che vendono prodotti italiani, chef e importatori (food e wines).
In questa sessione sia gli intervistati sia i partecipanti avranno la possibilità di assaggiare alcuni prodotti freddi e potranno, grazie al panel di discussione, approfondirne le caratteristiche e i luoghi d’origine.
Lo Chef Andrea Tranchero, mostrerà poi un paio di semplici ricette che ne esaltano il gusto.
Le tematiche affrontate saranno le seguenti:
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- spiegazione delle differenze tra DOP e DOCG
- presentazione di alcuni prodotti autentici della dieta mediterranea (vs prodotti Italian Sounding) quali mozzarella di bufala, pomodori secchi, olio extravergine d’oliva, alici. In questo caso lo Chef mostrerà l’impiattamento di una ricetta del sud Italia “Frisella con Friarielli, Mozzarella di Bufala and Colatura di Alici”.
- approfondimento sulle caratteristiche di alcuni formaggi certificati italiani, tra i quali grana padano, taleggio e gorgonzola. La ricetta mostrata sarà in questo caso una ricetta del nord Italia: “Mondeghini con Cavolo Nero e Taleggio” accompagnato con un Vapolicella della Cantina Bertani.
- Authentic Culinary Experience:L’Executive chef di Barilla, Andrea Tranchero, presenteà una ricetta ispirata ai sapori siciliani, realizzata dalla Cucina di “Casa Barilla” La ricetta – “Caserecce Siciliane con colatura d’alici, melanzane e fave secche” verrà realizzata passo passo insieme ai partecipanti durante la serata. Interverrà anche un sommelier per presentare il vino italiano certificato che ben si abbina alla ricetta: “Catarratto Terre Siciliane – DOP” della cantina “Dei Principi di Spadafora”.
- Authentic Italian box: ai partecipanti verrà recapitata a casa una box con i prodotti necessari per realizzare la ricetta e per la degustazione prodotti “Autentici italiani.