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“Authentic Italian Table – Fine dining all’Italiana”
23 Maggio, 2022 @ 10:30 am - 3:30 pm
Nell’ambito del progetto True Italian Taste, promosso e finanziato dal Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale per incrementare la conoscenza e il consumo consapevole dei prodotti 100% made in Italy, la Camera di Commercio Italiana per l’Olanda organizza l’evento “Authentic Italian Table – Fine dining all’Italiana”, che si svolgerà il 23 maggio presso il “Restaurant Mario” a Wijdewormer.
Quattro chef italiani guideranno i partecipanti in una masterclass alla scoperta della cucina italiana, di alcune tecniche di preparazione e delle caratteristiche di alcuni ingredienti italiani autentici, attraverso la preparazione di un menù italiano:
- Chef Alessandro Uva (Restaurant Mario in Neck): Quaglia in nido croccante di tagliolini
- Chef Monique Posset (Restaurant Schatull in Vaals): Tortelli con coniglio
- Chef Pasquale Carfora (Restaurant Aroma in Vaassen): Parmigiano Reggiano, nelle sue diverse stagionature e consistenze
- Chef Salvatore Randazzo (Restaurant il Gattopardo in Rotterdam): Babà Tartufato
I partecipanti saranno suddivisi in due gruppi: nella prima fase, un gruppo sarà presente all’interno del ristorante con il sommelier Dario Troc per partecipare ad una degustazione di olio di oliva e di una selezione di altri prodotti italiani, mentre l’altro gruppo seguirà la masterclass. Nella seconda fase i due gruppi si invertiranno.
Scarica il programma dell’evento
Per partecipare scrivere a info@italianchamber.nl