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Buon Appetito con ALMA – Gelato italiano autentico
28 Luglio, 2020
Una serie di masterclass esclusive organizzate dalla Camera di Commercio Italiana dell’Ontario insieme ad ALMA – La Scuola Internazionale di Cucina Italiana di fama mondiale situata vicino a Parma, per promuovere in Canada i prodotti italiani autentici.
Insieme a Chef Carlo-Maria Ricci – consulente freelance e ALMA Chef Ambassador – i media, gli influencer e gli operatori del settore canadesi scopriranno tradizione, esperienza, ingredienti certificati e varietà regionali di pasta, pane e gelato. Chef Ricci condividerà con i partecipanti gli elementi che caratterizzano questi cibi tradizionali italiani, spiegando la qualità e l’importanza della tracciabilità degli ingredienti usati per prepararli. La serie di masterclass è realizzata nell’ambito del progetto True Italian Taste, promosso e finanziato dal Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale per incrementare la conoscenza e il consumo consapevole dei prodotti 100% made in Italy
Il terzo ed ultimo appuntamento con la serie “Buon Appetito con ALMA” si svolgerà il 28 luglio con una lezione dedicata al gelato autentico italiano. Insieme a Chef Carlo-Maria Ricci i partecipanti conosceranno la storia del gelato e scopriranno i segreti della sua preparazione tradizionale. Focus della lezione saranno i prodotti usati nella preparazione, inclusi quelli a denominazione DOP e IGP, e le diversità nei gusti. Nel kit che sarà inviato ai partecipanti media canadesi ci sarà anche la Nocciola Piemonte IGP, uno degli ingredienti classici del gelato di qualità. L‘ultima parte della masterclass sarà dedicata alle differenze tra gelato e ice cream.
La masterclass sarà trasmessa in diretta sulla pagina Facebook della Camera di Commercio Italiana dell’Ontario