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Lo show cooking True Italian Taste alla scoperta dei sapori della Riviera dei Fiori
28 Giugno, 2021 @ 12:30 pm
Lunedi 28 giugno, presso l’Annex Beach di Cannes, lo Chef Roberto Verta presenterà al pubblico alcune ricette tipiche del territorio ligure durante l’evento organizzato dalla Chambre de Commerce Italienne Nice, Sophia-Antipolis, Cote d’Azur nell’ambito del progetto True Italian Taste – promosso e finanziato dal Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale per incrementare la conoscenza e il consumo consapevole dei prodotti 100% made in Italy.
I protagonisti assoluti dello show cooking saranno le ricette della tradizione ligure che, pur essendo emblematiche e conosciute, sono spesso realizzate senza coscienza della materia prima, essenziale a legare il semplice piatto alla storia e la cultura del territorio di origine.
Lo Chef Roberto Verta – fino al 2016 Vicepresidente Regionale della Federazione Italiana Cuochi Liguria ed Esperto Corsi per la Regione Liguria in ambito culinario, che si è sempre distinto per la valorizzazione dei prodotti del territorio Ligure – si dedicherà alla preparazione di piatti legati al territorio: dal brandacujun, passando dalle trofie al pesto rivisitate, fino ad arrivare al cioccolatino con riduzione di olio DOP Riviera ligure.