28 Aprile 2021
Francoforte
Il 28 aprile è iniziato il primo viaggio culinario virtuale verso un’Italia ancora sconosciuta. La Masterclass dal titolo “Italian Taste and Talk Vol.1” è stata realizzata da ITKAM – Camera di Commercio Italiana per la Germania in collaborazione con l´azienda di importazione all´ingrosso Lettinis, nell’ambito del progetto True Italian Taste – promosso e finanziato dal Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale per incrementare la conoscenza e il consumo consapevole dei prodotti 100% made in Italy.
Tra i prodotti non ancora conosciuti in Germania sono stati presentati il Peperone di Senise IGP che essiccato e fritto diventa Peperone Crusco, la rucola della Piana del Sele IGP, particolarmente apprezzata anche come Pesto di rucola ed infine l’aglio di Voghiera DOP che lasciato fermentare diventa aglio nero di Voghiera.
I partecipanti, un gruppo selezionato del settore, hanno ricevuto una box di degustazione prima della puntata per consentire una degustazione dei prodotti live. Inoltre, oltre ad aver scoperto curiosità e aneddoti sui prodotti, i partecipanti hanno anche ricevuto consigli sulle varie modalità di preparazione. Il piatto highlight della degustazione è stato il dessert: gelato alla vaniglia con scaglie di Peperone Crusco.
Ogni categoria di prodotto è stata rappresentata da formati di prodotti ad alto grado di identità regionale e in piccoli formati adatti per la vendita negli esercizi commerciali al dettaglio gourmet.
