19 Novembre 2019
Chicago
La Italian American Chamber of Commerce Midwest, in collaborazione con Agostino Fiasche, proprietario del ristorante Agostino’s Restaurant di Chicago, ha organizzato una Masterclass dedicata esclusivamente ai mavens (nutrizionisti, chef, negozianti, ristoratori e giornalisti di settore) e conncectors (blogger, social-media influencer e opinion leader).
L’evento è stato realizzato nell’ambito del progetto True Italian Taste, promosso e finanziato dal Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale per incrementare la conoscenza e il consumo consapevole dei prodotti 100% made in Italy.
Agostino ha guidato i partecipanti attraverso la scoperta dei Salumi di Calabria DOP, illustrando le migliori pratiche per conservare, tagliare, affettare e servire questi tradizionali prodotti alimentari italiani. Affrontando, inoltre, le modalità per accertare l’autenticità e i processi produttivi a partire dalla salatura, fino al condimento con il peperoncino e alla lunga stagionatura: il tutto per presentare i sapori decisi della tradizione regionale, dove i salumi sono tra i prodotti fondamentali.
