14 Maggio 2021
Londra
Nell’ambito del progetto True Italian Taste, promosso e finanziato dal Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale per incrementare la conoscenza e il consumo consapevole dei prodotti 100% made in Italy, la Italian Chamber of Commerce and Industry for the UK ha organizzato una masterclass online alla scoperta del Piemonte.
L’evento, cui hanno partecipato 40 buyer britannici (ristoranti, wine shop, deli e GDO), si è rivelato un’ottima occasione per assaggiare dei prodotti locali non molto noti all’estero, come:
- Altalanga DOCG “Chaos” 2016 (spumante brut) abbinato al formaggio Testun di Capra;
- Colli Torinesi DOC Timorasso “Miel” 2016 (bianco) abbinato al formaggio Montebore;
- Gattinara DOCG Riserva 2015 (rosso) abbinato al formaggio Grasso d’Alpe;
- Passito Valdernico abbinato al formaggio Erborinato al Caffè.
La masterclass è stata guidata dalla sommelier Elena Barattini (WSET certified educator) che ha discusso dell’indissolubile legame tra territorio e prodotti, e da Giovanni Guffanti Fiori, che ha parlato dell’azienda familiare Luigi Guffanti 1876 e dell’affinamento dei formaggi in tutte le sue fasi, dalla selezione dei piccoli produttori di formaggi, all’arrivo dei prodotti nelle loro cantine.
