12 Novembre 2019
Madrid
Il 12 novembre la CCIE di Madrid ha inaugurato il ciclo di 7 cene sensoriali dal titolo “20 Buone Regioni per chiamarla Italia” che ha l’obiettivo di promuovere l’autentica cucina regionale italiana in Spagna facendo vivere ai partecipanti un’esperienza originale di immersione nella cultura gastronomica delle 20 regioni italiane, attraverso la presentazione, elaborazione e degustazione di ricette regionali, accompagnate da musica dal vivo e dalla proiezione di immagini legate ai territori protagonisti.
La cena inaugurale (e i successivi appuntamenti) si è tenuta all’interno della sede camerale, in uno spazio dedicato e appositamente allestito per la durata dell’iniziativa, al fine di ottimizzare tempi e costi che sarebbero stati maggiori con il ricorso a location esterne.
Alla cena inaugurale, dedicata alle regioni Piemonte, Valle d’Aosta e Lombardia, hanno preso parte 12 invitati, appositamente selezionati tra giornalisti, rappresentanti di associazioni legate al settore agroalimentare e operatori del food&wine. Presente all’apertura dell’evento anche l’Ambasciatore d’Italia in Spagna, Stefano Sannino, e il Consigliere Economico e Commerciale dell’Ambasciata d’Italia, Simone Turchetta.
Ciascuno dei presenti ha potuto degustare il menú elaborato dallo chef Alessandro Cresta, membro della delegazione in Spagna della Federazione Italiana Cuochi (FIC) che, oltre a presentare le caratteristiche di ciascun piatto e prodotto e dare informazioni sulla sua storia nel contesto della cultura gastronomica della regione che rappresenta, ha elaborato dal vivo le diverse ricette, coinvolgendo gli stessi invitati nella preparazione. I piatti elaborati sono stati: Fonduta Valdostana; Bollito Misto piemontese con salsa verde, Pizzoccheri alla Valtellinese, Barbajada. Tra i prodotti utilizzati i pizzoccheri, il bitto della Valtellina, il Fontina, ed i vini Roero Arneis, Dolcetto d’Alba e Barolo.
Per approfondire:
https://www.100autentico.es/cenasregionales/
