31 Maggio 2022
Copenaghen
Nell’ambito del progetto True Italian Taste, promosso e finanziato dal Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale per incrementare la conoscenza e il consumo consapevole dei prodotti 100% made in Italy, la Camera di Commercio italiana in Danimarca ha organizzato il 31 maggio l’evento “The Authentic Italian Table”, in collaborazione con Promocatanzaro, azienda speciale per la promozione e lo sviluppo delle aziende calabresi della Camera di Commercio di Catanzaro.
I prodotti tipici calabresi costituiscono un paniere incredibile di varietà, biodiversità e storie. Diversi prodotti locali sono tutelati dalle denominazioni IGP e DOP e trovano la loro migliore espressione in tante ricette della cucina calabrese. La cucina tipica calabrese e i suoi prodotti sono la perfetta sintesi della gastronomia del sud Italia, con una notevole varietà di piatti tipici e specialità gastronomiche autentiche.
Tra i partecipanti all’evento, oltre al Consiglio di Amministrazione della Camera di Commercio italiana in Danimarca, tra cui il presidente Jan Snogdal, il segretario generale Chiara Dell’Oro e il vice segretario generale Luca Cavinato, erano presenti S.E. Luigi Ferrari, Ambasciatore d’Italia in Danimarca, Bruno Calvetta, segretario Generale delle Camere di commercio di Catanzaro, Crotone e Vibo Valentia, Alessandro Vartolo, ufficio internazionalizzazione della CCIAA di Catanzaro e Giacomo Faustini, Responsabile Ufficio Affari Economico Finanziari della CCIAA di Catanzaro.
I partecipanti all’evento hanno avuto la possibilità di approfondire la conoscenza dei prodotti e dei 12 produttori aderenti all’iniziativa (9 del catanzarese e 3 del crotonese) tramite due attività principali:
Walk Around – Tasting Italy
Walk Around – Tasting Italy è stata una sessione con piatti tipici e vini, un percorso enogastronomico che ha coinvolto direttamente i produttori calabresi. Ciascun produttore ha guidato i partecipanti alla scoperta del proprio prodotto. È stata quindi un’esperienza completa, che è partita dalla storia del prodotto, passava per i processi di produzione ed è terminata con la degustazione di specialità tipiche.
The Authentic Italian Table – Cena Tipica Calabrese
I prodotti presentati durante il Walk Around – Tasting Italy sono stati poi i protagonisti della Cena Tipica Calabrese che ha avuto luogo successivamente. Con i prodotti delle aziende partecipanti, è stato creato un menù ad hoc servito presso il DBKL Frederiksberg. L’iniziativa è stata organizzata come un’occasione per stare assieme, sottolineando il carattere del get together e di social event tipici delle cene in Italia.
Il commento di S.E. Luigi Ferrari: “Ringrazio le 12 aziende presenti oggi e i buyer danesi che hanno fatto una scelta ottima presentendosi qui stasera. La Calabria ha molto da offrire e oggi avete potuto scoprire eccellenze enogastronomiche come olio, vino e diversi prodotti tipici. Normalmente i Danesi quando visitano l’Italia partono dal Nord, da Regioni come Piemonte e Toscana, ma di recente anche il Sud dell’Italia è diventato un luogo di interesse. La Calabria, specialmente, è una Regione che si contraddistingue per il forte senso di ospitalità.”
