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The Authentic Italian Table

The Authentic Italian Table

by assocamere

30 Giugno 2021

Barcellona

Nell’ambito del progetto True Italian Taste, promosso e finanziato dal Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale per incrementare la conoscenza e il consumo consapevole dei prodotti 100% made in Italy, la Camera di Commercio Italiana-Barcellona ha organizzato la terza edizione di The Authentic Italian Table, evento di punta della campagna di promozione del prodotto italiano autentico all’estero.

L’incontro si è svolto il 30 giugno alle 12:00h nella splendida cornice del Ristorante Lasarte (Barcellona) dove Paolo Casagrande, chef veneto premiato con tre stelle Michelin, ha guidato i partecipanti in un viaggio alla scoperta dei sapori del nostro Paese, attraverso un menù elaborato con i prodotti di eccellenza che hanno reso celebre, in tutto il mondo, il patrimonio gastronomico italiano.

La proposta gastronomica ha visto un menù di 4 aperitivi e sei portate, ognuna delle quali ha avuto come protagonista un prodotto italiano autentico del quale è stata narrata la storia, le origini e le tradizioni.

Tra i prodotti selezionati: burrata pugliese IGP, carne di fassona, bottarga, Castelmagno DOP, maccheroncini di Campofilone IGP, guanciale, riso acquerello, nocciole del Piemonte IGP, mais biancoperla, aceto balsamico di Modena DOP, pistacchio verde di Bronte DOP.

L’iniziativa è stata dedicata ad un gruppo selezionato di 40 persone tra media, food influencer, chef ed esperti del settore.

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