10 MAG 2018
ORGANIZZATO DAThe Italian Chamber of Commerce and Industry for the UK
Londra
Lo chef stellato Giorgio Locatelli è stato protagonista di una Masterclass alla Leiths School of Food and Wine. Obiettivo? Contribuire a istruire i futuri chef e operatori dell’industria alimentare sull’autentico prodotto italiano, le sue caratteristiche e i suoi diversi usi. L’iniziativa fa parte del progetto ministeriale “The Extraordinary Italian Taste” che mira a favorire un consumo consapevole dei prodotti autentici del Made in Italy e a proteggere la loro inimitabile qualità. Durante l’evento, Locatelli ha spiegato e mostrato agli studenti le differenze tra i prodotti certificati IGP e DOC. Dopo la prima parte informativa della masterclass, ha presentati le differenze di una serie di prodotti selezionati in termini di qualità, mostrando le loro caratteristiche visive, olfattive e organolettiche e confrontandole con prodotti non autentici. Ha poi preparato due piatti, degustati dai partecipanti.
