22 SET 2016
ORGANIZZATO DAItaly-America Chamber of Commerce of Texas
Houston
La Camera di Commercio Italiana di Houston, in collaborazione con AICIG, il Conrad N. Hilton College, l’Art Institute of Houston e il Culinary Institute Le Notre, ha organizzato due Masterclass rivolte a oltre 70 partecipanti tra chef, ristoratori, importatori/distributori, giovani chef, giornalisti/blogger, influencer, nutrizionisti, focalizzate sui principali prodotti italiani DOP e IGP e sulle ricette più famose che includono questi prodotti. I docenti, Margareth Cicogna – in rappresentanza dei consorzi del Piave e del Grana Padano – e Federico Bolla – in rappresentanza dei consorzi del Parmigiano Reggiano e del Pecorino Romano hanno presentato il peculiare processo di certificazione europea dei prodotti che include specifici protocolli di produzione, accurati controlli e tempi di stagionatura, al fine di produrre dei prodotti Made in Italy di altissimo livello. Le masterclass si sono svolte presso la prestigiosa sede del quotidiano locale Houston Chronicle, con presentazione in anteprima il 21 settembre durante il prestigioso evento The Culinary Stars, manifestazione che premia i 100 migliori ristoranti di Houston.