29 MAG 2019
Realizzata in collaborazione con la Scuola alberghiera ITHQ
MONTRÉAL
La masterclass di Montrèal ha coinvolto più di 40 operatori canadesi del settore food&wine, accuratamente selezionati dalla CCIE Montréal, tra cui agenti accreditati dal Monopolio locale, sommelier, ristoratori, giornalisti, bloggers ed altri influencer, con l’obiettivo di accreditare le denominazioni geografiche riconosciute dal CETA ed educare i professional del settore.
Focus della sessione formativa sono state le denominazioni wine della Regione Emilia Romagna rappresentate da consorzi emiliano romagnoli.
Guidata dal Presidente dell’Associazione dei sommelier professionali del Québec e insegnante dell’ITHQ, Romain Gruson, la masterclass si è soffermata sulla storia, le caratteristiche e gli abbinamenti dei principali vini della Regione. Alla parte teorica è poi seguito un tasting comparativo rispetto ai prodotti competitor diretti.
Per approfondire:
