6 MAG 2019
Realizzata in collaborazione con il GRETA Hôtellerie et Tourisme del Pac Impérial a Nizza.
NIZZA
L’iniziativa è stata realizzata in collaborazione con una delle più importanti strutture formative della zona in ambito alberghiero, ristorazione e turismo, il GRETA Hôtellerie et Tourisme del Pac Impérial a Nizza – emanazione della celebre Ecole Hôtelière Paul Augier, specializzato nella formazione professionale di giovani ed adulti. Il tema della presentazione, cui hanno preso parte circa 40 persone, tra influencer e studenti, è stato il confronto nutrizionale e qualitativo tra i prodotti artigianali (pasta fresca, sughi e prodotti da forno) e altri apparentemente ‘simili’ che si possono trovare nella grande distribuzione.
A evidenziare la qualità superiore dei prodotti artigianali è intervenuto il nutrizionista Thibault Allo, che opera anche presso il CERES – Hopital de Jour en Nutrition di Nizza, che ha confrontato i prodotti italiani certificati con prodotti apparentemente equivalenti, attraverso un’attenta analisi delle relative schede tecniche, dalle quali sono emerse le enormi differenze a livello di ingredienti: più zuccheri, più grassi e più additivi di ogni genere nel prodotto classico rispetto al prodotto artigianale.
Si è quindi creato un interessante scambio con la platea di chef locali e futuri professionisti, che attualmente in formazione presso il Greta, saranno gli utilizzatori e gli influencer di domani. La presentazione si è conclusa con un momento di degustazione dei prodotti illustrati.
