La Pizza gourmet: une masterclass True Italian Taste

Sabato 24 luglio, dalle ore 10:00 alle 11:30, la Chambre de Commerce Italienne Nice, Sophia-Antipolis, Cote d’Azur realizza una Masterclass esclusiva sul tema de La Pizza gourmet.

Street food o gourmet, realizzata con farina bianca, al sesamo o bio, tradizionale, vegetariana o vegana, fritta, al metro, napoletana: di pizza ce n’è per tutti i gusti. Al tempo stesso, è importante che la sua realizzazione implichi il rispetto della genuinità dei prodotti e dell’impasto.

La masterclass – organizzata nell’ambito del progetto True Italian Taste, promosso e finanziato dal Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale per incrementare la conoscenza e il consumo consapevole dei prodotti 100% made in Italy –  celebra questo famoso piatto italiano, forse il più apprezzato al mondo, grazie alla partecipazione del celebre pizzaiolo Luca Doro, titolare della Doro & Dop Gourmet di Macerata Campania e pizzaiolo dell’Alleanza Slow Food.

L’ospite d’eccezione spiegherà ad una platea di influencer, tra cui distributori, importatori, ristoratori e giornalisti, i segreti per realizzare una pizza gourmet, rispettosa dei prodotti autentici italiani, come quelli DOP. Un lavoro che risulta essere costante nell’attenzione con cui lo chef sceglie le sue materie prime, tra presidi Slow Food e prodotti garantiti dalla denominazione di tutela: dalla mozzarella di bufala alle varietà di pomodoro, tra cui il pomodoro riccio casertano.

Pertanto, adiacente allo stand di dimostrazione in cui verrà organizzata la realizzazione della pizza, verrà predisposto uno spazio dedicato ad accogliere gli inviati e ad accompagnarli in un percorso formativo per conoscere i prodotti impiegati.

All’evento saranno presenti anche nomi importanti, tra cui le imprese Biraghi, Petra, Rovagnati, Latteria Sorrentina, leader mondiali del settore.

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