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The Authentic Italian Table
14 Giugno, 2021 @ 3:00 pm
La 1a edizione di “The Authentic Italian Table” organizzata dalla Camera di Commercio Italiana in Giappone si è tenuta a Shibuya Stream nel 2019. Con circa 40 autentici ristoranti italiani ed oltre 2000 visitatori, ha riscontrato un grande successo.
A due anni di distanza, la società è cambiata radicalmente. Molti ristoranti sono stati costretti a chiudere a causa del pesante impatto sull’industria F&B causato dalla pandemia. Oltre a ciò, la distanza sociale non ci consente di riunirci tutti nello stesso posto come in passato.
Ciononostante, siamo certi di potervi presentare il meglio della cucina italiana online con esibizioni culinarie, interviste e discussioni tra chef!
I temi di quest’anno saranno il salutare, il vegetariano/vegano e il lievitato domestico. Una fantastica occasione per venire a contatto con la cucina italiana più autentica.
PROGRAMMA:
Dimostrazioni di cucina:
- Mario Frittoli, chef e personalità – Il vegetariano italiano
- Satoshi Sumiya, Forno a Legna Panezza – Il pane tradizionale
- Discussione tra chef: presentazione di sei ingredienti autentici (Cipolla di Tropea IGP, Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese-nocerino DOP secchi, Pecorino Sardo DOP, Capperi sotto sale, Oliva Bella di Cerignola DOP, Aceto Balsamico di Modena IGP) da parte di sei chef
Video ricetta di Benedetta Parodi, personalità ed esperta di cucina – a seguire collegamento e saluto in diretta
Premiazione del concorso Il Migliore Meal Kit svoltosi tra i ristoranti del circuito AQI
Commenti finali e saluto degli chef
L’evento è realizzato nell’ambito del progetto True Italian Taste, promosso e finanziato dal Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale per incrementare la conoscenza e il consumo consapevole dei prodotti 100% made in Italy.