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Mozzarella di Bufala Campana DOP

by riccardo

Il logo è una testa di bufala stilizzata di colore nero posta al centro di un cerchio diviso in due parti: quella superiore, di colore rosso, raffigura un sole con raggi; nella metà inferiore, di colore verde, è inserita la scritta “Mozzarella di Bufala” sotto la quale si trova la parola “Campana”, in verde su campo bianco. Il formaggio DOP Mozzarella di Bufala Campana deve essere posto in vendita solo se pre-confezionato all’origine. Ogni confezione deve riportare il nome completo della denominazione, il logo con gli estremi di legge nazionali (D.P.C.M. 10/05/1993) e comunitari (Reg. CE n. 1107/96), oltre al numero di autorizzazione del caseificio (AUT. Consorzio Tutela N. 000/00/0000). La Mozzarella di Bufala Campana è l’unica mozzarella in commercio ad avere ottenuto il riconoscimento europeo della DOP.
Source: AICIG
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