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SHOW COOKING WELCOME ITALIA – LONDRA

by alessia

18 OTT 2019

LONDRA

Nell’ambito della manifestazione Welcome Italia, ideata e organizzata dalla CCIE di Londra e riconosciuta tra i principali eventi di promozione di prodotti, territori e cultura enogastronomica italiana nel Regno Unito con 1.200 visitatori e 37 aziende espositrici, la CCIE Londra ha organizzato il 18 ottobre 2019 uno show cooking in collaborazione con lo chef italiano Giancarlo Caldesi a cui hanno preso parte 40 Influencer. Lo chef Caldesi, il cui ristorante ha ricevuto la certificazione del Marchio Ospitalità italiana, si è occupato della preparazione di tre piatti tipici italiani nonché della presentazione dei prodotti autentici italiani utilizzati: sformato di zucchine e farina di mandorle con crema di formaggio, dragoncello e peperoncino; tartare di manzo con tartufo nero; risotto di gamberi e limone con bisque di crostacei. I piatti sono stati sapientemente abbinati da Tom Harrow a quattro vini offerti da Consorzio per la Tutela del Franciacorta: Ricci Curbastro Brut Franciacorta, Corte Aura Saten, Santus Dosaggio Zero e Ca ‘del Bosco Vintage Saten.  

Nel corso dell’evento il pubblico ha avuto l’opportunità di intervenire per cogliere al meglio le peculiarità dei prodotti e le tecniche di utilizzo per esaltarne i sapori. I partecipanti hanno potuto inoltre assaggiare I piatti cucinati da Giancarlo Caldesi ed i vini abbinati.

Per approfondire:

https://www.italchamind.eu/news_item/true-italian-taste-masterclass-con-lo-chef-giancarlo-caldesi-ed-i-vini-franciacorta/1/565/IT

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