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Buon Appetito con ALMA – La pasta
14 Luglio, 2020
“Buon Appetito con ALMA – La pasta” è il primo appuntamento di una serie di masterclass esclusive organizzate dalla Camera di Commercio Italiana dell’Ontario insieme ad ALMA – La Scuola Internazionale di Cucina Italiana di fama mondiale situata vicino a Parma, per promuovere in Canada i prodotti italiani autentici.
Insieme a Chef Carlo-Maria Ricci – consulente freelance e ALMA Chef Ambassador – i media, gli influencer e gli operatori del settore canadesi scopriranno tradizione, esperienza, ingredienti certificati e varietà regionali di pasta, pane e gelato. Chef Ricci condividerà con i partecipanti gli elementi che caratterizzano questi cibi tradizionali italiani, spiegando la qualità e l’importanza della tracciabilità degli ingredienti usati per prepararli. La serie di masterclass è realizzata nell’ambito del progetto True Italian Taste, promosso e finanziato dal Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale per incrementare la conoscenza e il consumo consapevole dei prodotti 100% made in Italy
La prima masterclass della serie si svolgerà il 14 luglio intitolata Buon Appetito con ALMA – La pasta. Chef Carlo-Maria Ricci spiegherà cosa significa la pasta per gli italiani, partendo dalla sua storia per arrivare a vari metodi di preparazione, soffermandosi sulle caratteristiche delle varietà regionali. Ai media partecipanti verrà recapitato un kit contenente alcune delle tipologie di prodotti trattati nel corso delle masterclass tra cui la Pasta di Gragnano, la farina 00, la farina di semola rimacinata. Ci sarà anche un momento dedicato ai sigilli DOP e IGP, al loro significato e alle caratteristiche che i prodotti agroalimentari devono possedere per poter essere contraddistinti da tali denominazioni. L’ultima parte della lezione sarà dedicata ai sughi più adatti per ogni tipologia di pasta e ai suggerimenti sulla cottura.
La masterclass sarà trasmessa in diretta sulla pagina Facebook della Camera di Commercio Italiana dell’Ontario