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Webinar “Produtos DOP, IGP e STG – Tradição e qualidade protegidas”
18 Maggio, 2021 @ 10:00 am
Parlare di cibo italiano significa parlare di qualità. Quella italiana è una cucina antica con tradizioni tramandate da secoli. Non c’è da stupirsi che molti degli ingredienti e dei prodotti regionali utilizzati nei piatti tipici siano considerati un “patrimonio” della cultura italiana. Le indicazioni di Denominazione di Origine Protetta (DOP), di Indicazione Geografica Protetta (IGP) e della Specialità Tradizionale Garantita (STG) garantiscono ai ristoratori e ai consumatori l’offerta di prodotti di altissima qualità con tutte le caratteristiche originarie perfettamente conservate.
Per parlare dell’importanza delle certificazioni DOP, IGP e STG nell’enogastronomia italiana, il 18 maggio la Câmara Ítalo-Brasileira de Comercio, Indústria e Agricultura – ITALCAM organizzerà il webinar “Produtos DOP, IGP e STG – Tradição e qualidade protegidas”, nell’ambito del progetto True Italian Taste – promosso e finanziato dal Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale per incrementare la conoscenza e il consumo consapevole dei prodotti 100% made in Italy.
Il presidente di ITALCAM Graziano Messana aprirà l’evento. Il tema sarà affrontato da Gerardo Landulfo, delegato dell’Accademia Italiana della Cucina, insieme a Silvia Percussi, rinomata chef italo-brasiliana premiata per il suo lavoro a Vinheria Percussi.
I relatori forniranno ai partecipanti importanti informazioni sui prodotti certificati e la chef Silvia Percussi, dalla cucina del suo ristorante, mostrerà come i prodotti DOP, IGP e STG possano fare la differenza nella composizione e nel sapore dei piatti.