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MASTERCLASS MADRID

by alessia

26 FEB 2019

La masterclass “Gastrofusion: encuentro de sabores” si è svolta nei locali di di “A Punto – Centro Cultural del Gusto” di Madrid.

La masterclass “Gastrofusion: encuentro de sabores” si è svolta il 26 febbraio 2019 nei locali di “A Punto – Centro Cultural del Gusto” di Madrid, uno dei principali centri di promozione della gastronomia di qualità della capitale spagnola. L’evento ha visto 22 partecipanti tra rappresentanti di imprese di distribuzione di prodotti gastronomici, GDO, esperti gastronomi, executive chef, imprese di catering, giornalisti, blogger e rappresentanti di associazioni del settore. Tre chef di comprovata esperienza in cucina italiana e fusion: Alessandro Cresta, Marco Bozzolini (entrambi membri della delegazione in Spagna della Federazione Italiana Cuochi) e la spagnola Catalina Brennan Maza, hanno preparato un menú a base di originali ricette di cucina fusion italo-spagnola, utilizzando prodotti tipici della tradizione culinaria regionale del Belpaese, tra cui il basilico di Pra’ D.O.P., la ricotta di bufala campana D.O.P., le olive taggiasche, la scamorza, il burro al tartufo bianco di Alba, il riso carnaroli – messo a confronto con l’altrettanto diffuso riso arborio – ed il prosecco D.O.C. di Valdobbiadene.

La presenza di giornalisti di Canal Cocina, il più importante canale televisivo tematico sulla gastronomia in Spagna ed in America Latina, ha permesso di dare ampia visibilità e risonanza all’iniziativa inserita all’interno del programma “Canal Cocina Recomienda”, con una programmazione di oltre una settimana.

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