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Authentic Italian Table – “Il Panino Gourmet“ con Chef Rob Gentile
29 Settembre, 2020 @ 6:00 pm - 7:00 pm
La Italian Chamber of Commerce of Ontario organizza l’evento Authentic Italian Table che, per questa edizione, si focalizzerà sui panini italiani e in particolare su “Il Panino Gourmet”, preparato con prodotti autentici e certificati DOP/IGP. L’evento è realizzato nell’ambito del progetto True Italian Taste, promosso e finanziato dal Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale per incrementare la conoscenza e il consumo consapevole dei prodotti 100% made in Italy.
I panini italiani variano molto da una parte dell’Italia all’altra, anche solo da un paese all’altro. “Il Panino Gourmet” si differenzia dal panino classico nei prodotti usati per preparali: il pane viene selezionato a seconda della tipologia del panino, il contenuto viene preparato in modo elaborato, e gli ingredienti di alta qualità sono selezionati meticolosamente. I panini sono versatili, informali, facili da preparare e possono soddisfare ogni gusto e esigenza dietetica.
L’idea del panino gourmet è quello di invitare i consumatori a fare scelte consapevoli anche quando si magia al volo e in stile fast food/street food, per affrontare le esigenze del mondo moderno e della vita di corsa senza rinunciare alla qualità, agli ingredienti selezionati e certificati e ad una dieta sana e bilanciata, e farla diventare una nuova tendenza in città.
“Il Panino Gourmet“ è una serie di due webinar in diretta organizzata dalla Italian Chamber of Commerce of Ontario in collaborazione con lo Chef stellato Michelin Claudio Sadler (Ristorante Sadler, Milano) e Chef Rob Gentile di Buca Restaurants. Entrambi gli chef mostreranno come preparare le loro versioni personalizzate di un panino gourmet e parleranno dei prodotti che hanno scelto per la preparazione.
Gli eventi vedranno la partecipazione di un gruppo di media e influencer che avranno la possibilità di far parte di queste masterclass esclusive, di fare domande e di interagire direttamente con gli chef.
Il secondo appuntamento si svolgerà il 29 settembre e vedrà la partecipazione di Chef Rob Gentile, Ristoranti Buca, che presenterà le sue creazioni personali del “Panino Gourmet”.
Chef Gentile si connetterà direttamente dalla sua cucina per mostrare ai partecipanti i panini che ha ideato per questo evento e spiegherà cosa lo ha ispirato nella loro creazione. Mentre preparerà i panini parlerà degli ingredienti che ha scelto, focalizzandosi sui prodotti autentici e certificati, sulle denominazioni DOP/IGP, la loro qualità e tracciabilità.
L’evento sarà trasmesso anche in diretta su Facebook!
Chef Rob Gentile
Chef Director di The King Street Food Company & Buca Restaurants
Canadese nato da genitori italiani, i primi ricordi di Chef Rob sono del giardino e la cucina della nonna. Già da bambino il cibo lo affascinava molto e la sua famiglia da generazioni coltivava il loro orto, allevava animali, preparava salumi e fermentava l’uva. Tutto quello che ha imparato dalla sua famiglia lo ha portato al suo primo lavoro in un ristorante all’età di 13 anni. Dopo aver lavorato in diversi ristoranti durante la sua adolescenza, Chef Rob ha frequentato la scuola culinaria del George Brown College. A 18 anni ha iniziato a lavorare nel celebre ristorante di Mark McEwan, North 44, dove dopo dieci anni e’ passato da aiuto cuoco a Chef de Cuisine. Dal 2009 Rob insieme a Peter Tsebelis e Gus Giazitzidis di King Street Food Company ha preso le redini di Buca facendolo diventare una delle mete della ristorazione più celebri del Canada.
Rob Gentile, Chef Director e partner di The King Street Food Company, si contraddistingue per il modo di lavorare disciplinato e l’approccio innovativo e artigianale alla cucina italiana. Da quando è stato aperto Buca su King Street, la sua eccellenza e la creatività riconosciuta da appassionati e i critici hanno permesso a Chef Rob di ottenere riconoscimenti come il Canada’s 100 Best che nel 2016 ha collocato Buca Osteria & Bar (Yorkville) al secondo posto tra i ristoranti in Canada. Chef Gentile ha ricevuto elogi inoltre dall’Ontario Hostelry Institute con un Gold Award nel 2015 per Independent Restaurateur, e dal Foodservice and Hospitality con un Pinnacle Award che ha nominato il King Street Food Company azienda dell’anno 2014 nel Canada orientale.
Il gruppo di ristoranti Buca è composto da 4 ristoranti a Toronto, ognuno con un’atmosfera unica e un menu speciale. Una quinta location, Cucina Buca, aprirà nel 2020.