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Authentic Italian Table – Webinar “A lezione con i Maestri della cucina italiana e giapponese”
29 Settembre, 2020 @ 3:00 pm - 4:00 pm
Si svolgerà martedì 29 settembre dalle 15:00 alle 16:00 (8:00-9:00 ora italiana) l’evento Authentic Italian Table – Webinar “A lezione con i Maestri della cucina italiana e giapponese” organizzato dalla Camera di Commercio Italiana in Giappone nell’ambito del progetto True Italian Taste, promosso e finanziato dal Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale per incrementare la conoscenza e il consumo consapevole dei prodotti 100% made in Italy.
Ospite speciale dall’Italia
Viviana Varese
Alice Ristorante (Milano), Head Chief
Nel 1999 apre a Rodigiano il suo “Il Girasole”. Nel 2007 incontra Sandra Ciciriello e insieme aprono “Alice Ristorante” a Milano. Dopo aver ricevuto 1 Stella Michelin nel 2011, è diventata Ambassador Chef a Expo Milano nel 2015. La cucina di Viviana Varese incarna la sua personalità, piena di dedizione e passione per la cucina. È una fusione di sostanza e colore, pur mantenendo l’equilibrio tra ragione e impulso.
Ospite speciale dal Giappone
Masahiro Kasahara
Sanpi-Ryoron (Tokyo), proprietario
Nato a Tokyo nel 1972, Kasahara è cresciuto guardando i suoi genitori che gestivano un ristorante yakitori. Dopo il diploma di scuola superiore, si è formato per nove anni allo “Shougatu-ya Kitcho” prima di rilevare il ristorante yakitori della sua famiglia. Al suo 30mo anniversario il ristorante è stato temporaneamente chiuso e nel 2004 Kasahara ha aperto il suo “Sanpi-Ryoron” a Ebisu. Il nome del ristorante si basa sull’idea che “non devi essere apprezzato da tutti. Va bene se vengono solo quelli a cui piace il tuo cibo e il tuo metodo […]”. È diventato ben presto un ristorante molto popolare, addirittura difficile da prenotare.
DETTAGLI
Data e orario: Martedì 29 settembre 2020 15:00-16:00 （8:00-9:00 ora italiana）
Partecipazione: gratuita (su registrazione)
Piattaforma: Zoom e Facebook Live
Lingua: giapponese
REGISTRATI QUI (ZOOM) – Riservato a importatori e media di settore
Live Facebook sulla pagina di ICCJ Tokyo
PROGRAMMA
15:00 Saluti di apertura – Davide Fantoni, Segretario Generale della Camera di Commercio Italiana in Giappone
15:05 Dimostrazione di cucina a cura di Viviana Varese
15:30 Dimostrazione di cucina a cura di Masahiro Kasahara
15:55 Q&A
16:00 Saluti di chiusura