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Masterclass “Italian Taste and Talk #1 – un viaggio culinario virtuale in un’Italia ancora sconosciuta”
28 Aprile, 2021 @ 11:00 am
La cultura culinaria italiana è ricca e variegata, e spesso sono le specialità regionali a convincere i palati degli operatori di settore e dei consumatori in Germania. Proprio per questo, ITKAM – Camera di Commercio Italiana per la Germania concentra la promozione del Made in Italy quest’anno sulle specialità regionali ancora sconosciute in Germania e organizza per il 28 aprile 2021 dalle ore 11 la Online Masterclass “Italian Taste and Talk #1”.
Durante questo viaggio virtuale, ITKAM presenta insieme a Lettinis tre aree produttive italiane così uniche nel loro genere che l’Unione Europea ha certificato la qualità dei loro prodotti e ne ha protetto l’origine:
- Peperone di Senise IGP (Basilicata);
- Rucola della Piana del Sele IGP (Campania);
- Aglio di Voghiera DOP (Emilia-Romagna).
Queste 3 specialità ancora spesso sconosciute vengono elaborate in prodotti particolari che si confanno particolarmente per il commercio al dettaglio di prodotti secchi gourmet:
- il Peperone di Senise IGP viene trasformato in “Peperone Crusco”, ovvero essiccato e fritto;
- la Rucola della Piana del Sele IGP viene apprezzata tra l’altro anche come “Pesto di Rucola”;
- l’Aglio di Voghiera DOP viene fermentato per 2 mesi, diventando “Aglio Nero di Voghiera”.
La masterclass online, organizzata nell’ambito del progetto True Italian Taste – promosso e finanziato dal Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale per incrementare la conoscenza e il consumo consapevole dei prodotti 100% made in Italy – è rivolta agli esperti del settore quali commercianti al dettaglio e all’ingrosso in Germania così come a giornalisti e blogger.
Per partecipare, contatta:
Francesco Schapira
+49 (0) 30 24 31 04 30
fschapira@itkam.org