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Masterclass “Olio extravergine di oliva di Puglia”
30 Agosto, 2021 @ 4:00 pm - 6:00 pm
La Camera di Commercio di Foggia, in collaborazione con la Camera di Commercio Italiana per la Svizzera (CCIS), organizza una Masterclass online di presentazione, spiegazione e degustazione dell’olio extravergine di oliva pugliese, in particolare della zona del foggiano, con l’obiettivo di promuoverlo e di aumentarne la presenza sul mercato elvetico.
La masterclass verrà condotta da un sommelier esperto del settore che presenterà e guiderà la degustazione di tre cultivar tipiche del territorio: Coratina, Peranzana e Ogliarola. Verranno presentati i prodotti di sette produttori rappresentativi della zona insigniti di riconoscimenti importanti, a testimonianza della qualità dei loro prodotti, in modo da consentire ai partecipanti di apprezzare la varietà sensoriale degli olii del territorio.
Verranno presentati anche alcuni olii dotati di certificazione biologica. I partecipanti alla masterclass avranno anche la possibilità di degustare in contemporanea e riceveranno campioni degli olii pochi giorni prima dell’evento. Sarà inoltre presente un maestro chef pugliese che offrirà consigli e proposte per l’utilizzo e l’abbinamento degli olii in cucina con uno showcooking.
L’attività è realizzata nell’ambito del progetto True Italian Taste, promosso e finanziato dal Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale per incrementare la conoscenza e il consumo consapevole dei prodotti 100% made in Italy.La masterclass si svolgerà il 30 agosto 2021 alle 16:00 in lingua italiana ed è aperta ad un pubblico di professionisti, importatori, negozianti, ristoratori, blogger e giornalisti di settore. Il numero di partecipanti è limitato e le registrazioni verranno accolte in ordine di arrivo.
Le iscrizioni possono essere effettuate cliccando su questo link: https://bit.ly/3BJ5SER
Programma
Ore 16:00 – Saluti e inizio della Masterclass
Ore 16:15 – Introduzione al territorio e alle cultivar
Ore 16:30 – Degustazione con sommelier e chef
Ore 17:45 – Domande e risposte
Ore 18:00 – Termine della masterclass
Per ulteriori informazioni:
Marianna Valle mvalle@ccis.ch
Federica Rodeschi frodeschi@ccis.ch
Irene Forzoni iforzoni@ccis.ch