Webinar “Sustainable Italian and Indian Food Traditions”

Nell’ambito del progetto True Italian Taste, promosso e finanziato dal Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale per incrementare la conoscenza e il consumo consapevole di prodotti 100% Made in Italy, la IICCI – The Indo-Italian Chamber of Commerce and Industry organizza una tavola rotonda digitale in cui esperti italiani e indiani condivideranno le loro conoscenze su origine e indicazioni geografiche, aspetti nutrizionali e sanitari e consapevolezza/valorizzazione della sostenibilità alimentare nelle cucine italiane e indiane, con lo scopo di instaurare un primo dialogo e discutere lo stato dell’arte della sostenibilità alimentare in Italia e in India.

La dieta tradizionale e le indicazioni geografiche (IG) degli alimenti di provenienza locale e poco trasformati migliorano la sostenibilità della catena alimentare e promuovono diete sane.

L’obiettivo del webinar è aumentare la consapevolezza sulle diverse relazioni tra i prodotti IG e le diete nutrizionali sostenibili ed esplorare come tramite  l’utilizzo di imballaggi ecologici o l’approvvigionamento di ingredienti locali, i marchi alimentari stiano incorporando pratiche sostenibili nei loro modelli di business, e di condividere l’importanza della biodiversità e condizioni locali per diete sostenibili attraverso la presentazione e la condivisione delle informazioni con i partecipanti.

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