22 Giugno 2021
Montréal
La Camera di Commercio Italiana in Canada ha organizzato una masterclass virtuale tenuto dallo chef Pasquale Vari affiancato dalla Vice Presidente di Importations Mini Italia, Patricia Occhiutto. Al centro della masterclass il prodotto autentico e certificato italiano.
Chef Vari ha, pertanto, realizzato due ricette a base di prodotti certificati: insalata con Bresaola della Valtellina I.G.P. e asparagi del Quebec con scaglie di Montasio D.O.P., Nocciole Piemonte I.G.P. e Olio extra vergine di oliva Frescobaldi; fagottini di pasta ripieni di Nduja di Spilinga D.O.P. e Pecorino Crotonese D.O.P., condimento di olio d’oliva, dadolata di Pomodoro San Marzano D.O.P..
I numerosi partecipanti all’evento hanno avuto accesso alle ricette dettagliate e alla lista degli ingredienti, con l’indicazione dei punti vendita locali presso i quali era possibile acquistare i prodotti utilizzati durante la trasmissione.
I prodotti vinicoli selezionati per il pairing e presentati dal sommelier Guenael Revel sono stati: Ippolito 1845, Mare Chiaro Cirò D.O.C. 2020 Bio e Bonelli, Barbera Colli Piacentini D.O.C. 2019 Bio.