Home Anno2019 MASTERCLASS ZURIGO

MASTERCLASS ZURIGO

by alessia

20 Marzo 2019

Zurigo

Masterclass sul tema della nutrizione sostenibile

In parallelo alla masterclass di Ginevra, sempre in data 20 marzo 2019, si è svolta anche a Zurigo una masterclass sul tema della nutrizione sostenibile, sul modello italiano, durante la quale la Dott.ssa Tatiana Gaudimonte, nutrizionista e terapeuta dell’Associazione svizzera per la medicina complementare (ASCA), ha spiegato le fondamenta della dieta mediterranea come unico stile alimentare e di vita per il quale sia riconosciuta, a livello internazionale, un’efficacia nel mantenere e promuovere la salute, prima di passare a spiegare le differenze tra una dieta mediterranea sana autentica e una solo “di facciata”. Sono stati analizzati i prodotti principe della nostra cucina spiegandone la composizione, il consumo corretto e l’importanza di evitare le imitazioni (olio extravergine di oliva, pomodoro, prosciutto crudo e parmigiano). L’intervento si è concluso con esempi sulla lettura degli ingredienti e sulle conseguenze che possono avere le scelte alimentari su salute e portafoglio. L’intervento formativo, rivolto a circa 30 partecipanti, è stato seguito da una spiegazione delle certificazioni D.O.P. e IGP e dalla presentazione dei prodotti esposti (olio extravergine di oliva, pomodoro, prosciutto crudo, tartufo, bottarga, gorgonzola, mozzarella di bufala, pecorino, e simili). A conclusione della serata si è svolta la degustazione dei prodotti, uno showcooking su risotto al tartufo bianco d’Alba e infine un momento di networking.

Per approfondire:

http://www.ccis.ch/IT/eventi.aspx?id=739%20

POTREBBE INTERESSARTI ANCHE

Questo sito Web utilizza i cookie per migliorare la tua esperienza. Accetto Maggiori Informazioni

Privacy & Cookies Policy