26 Gennaio 2021
Hanoi
Si è svolta ad Hanoi, presso l’hotel Sofitel Legend Metropole, la masterclass organizzata dalla Italian Chamber of Commerce in Vietnam, in collaborazione con l’Ambasciata d’Italia ad Hanoi, nell’ambito del progetto True Italian Taste, promosso e finanziato dal Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale per incrementare la conoscenza e il consumo consapevole dei prodotti 100% made in Italy.
Durante l’evento lo chef italiano Alessio Rasom, chef presso il Furama Resort Da Nang, ha preparato piatti a base di pasta provenienti da diverse regioni italiane, mostrando ai partecipanti la ricchezza e la varietà del panorama gastronomico italiano. Ha inoltre raccontato diversi aneddoti, culturali e personali, sui piatti da lui scelti per trasmettere al meglio i valori e le caratteristiche della tradizione italiana agli importatori alimentari locali, KOL, V-blogger, Food bloggers, e Influencers che hanno assistito all’evento.
La masterclass, trasmessa in live streaming su Facebook (con oltre 5mila visualizzazioni) è stata articolata in diverse sessioni:
- Apertura dell’evento e discorso del Presidente della Italian Chamber of Commerce in Vietnam, Michele D’Ercole, che ha passato poi la parola al Direttore Esecutivo Hoang Pham Hai, che ha illustrato le finalità dell’evento e le iniziative delle CCIE in Asia
- Presentazione da parte del Funzionario Commerciale dell’Ambasciata d’Italia ad Hanoi – Antonino Tedesco – del concetto di denominazione geografica e degli organismi di controllo e tutela del prodotto da parte delle istituzioni italiane ed europee, sulla garanzia e sulla provenienza delle materie prime e sulla protezione contro le numerosissime contraffazioni nonché sulle diciture DOP e IGP;
Preparazione dei piatti tenuta dall’Executive Chef Alessio Rasom, che ha illustrato agli ospiti la preparazione in diretta della pasta, dalla preparazione dell’impasto fino alla sua messa in tavola.
