15 Maggio 2019
Miami
L’evento è stato realizzato all’interno di alcuni rinomati showroom italiani di arredo del Miami Design District con l’obiettivo di valorizzare e al tempo stesso diffondere l’eccellenza e la qualità di alcune delle produzioni autentiche italiane del food&wine, presso un pubblico targettizzato composto essenzialmente da food bloggers, lifestyle bloggers e giornalisti. I partecipanti hanno potuto vivere una particolare esperienza culinaria, dove alla prelibatezza e autenticità dei prodotti italiani si è unita la creatività e l’estetica messa in campo dagli chef nella loro preparazione.
L’evento si è configurato come un vero e proprio tour tra 5 showroom di arredo Made in Italy ognuno dei quali ha ospitato un rinomato chef italiano di ristoranti del sud della Florida.
Gli chefs e rispettivi ristoranti partecipanti sono stati:
- Chef Claudio Lobina di Puntino Key Biscayne esibitosi presso lo showroom Poliform;
- Chef Andrea Marchesin di Toscana Divino esibitosi presso lo showroom Hausscape;
- Chef Fabio Vaccarella di Celebrity Chef Events esibitosi presso lo showroom Minotti Cucine;
- Chef Rocco Mauriello di Palat esibitosi presso lo showroom Natuzzi;
- Chef Vincenzo Manzo di Doma esibitosi presso lo showroom The Linea Studio.
Ogni chef è stato chiamato a realizzare un piatto che meglio rispondesse alla personale interpretazione del concetto “food design” (sia da un punto di vista concettuale che estetico), pur mantenendo fede ad un’ispirazione comune, ovvero quella della cultura italiana e dell’impiego di prodotti autentici e di qualità, D.O.P. e I.G.P.. A valutare le creazioni degli chef, sulla base di alcuni criteri precedentemente definiti, ovvero la creatività, l’impiattamento ed ovviamente il sapore, una giuria selezionata composta da 10 esperti tra critici gastronomici, food blogger e designer:
1) Dodo Arslan, Dodo Arslan Studio | Designer
2) Alejandra Cangas, The Hungry Post | Food Blogger
3) Doreen Colondres, Lacocinanomuerde I Celebrity Chef, autore di libri di cucina, educatore di vini
4) Stella Ford, Museo di arte contemporanea di Miami | Business Development Director
5) Valentina Mussi, Sweetportfolio | Food Blogger
6) Victoria Pesce Elliott, The Miami Herald | Food Writer
7) Rachel Santos, The Cultured Local | Food Blogger
8) Lucia Schito, Salone del Mobile di Milano | Direttore Nord America
9) Gretchen Schmidt, Edible South Florida | Editore
10) Daniela Ava, South Florida Food blog I Food Blogger
Vincitore della competizione è stato Fabio Vaccarella di Celebrity Chef Events, con i suoi “Paccheri alle due Sicilie”. Allo chef, è andato il premio messo in palio dall’Azienda Agnelli USA.
All’evento, che ha visto la presenza del Console d’Italia a Miami, hanno partecipato circa 300 food lovers locali, invitati dagli chefs, dai food bloggers partecipanti e dagli sponsors.
Per approfondire:
https://www.iaccse.com/authentic-italian-table-food-design-contest-a-great-success-may-15th-2019/