15 Giugno 2021
Chicago
Nell’ambito del progetto True Italian Taste, promosso e finanziato dal Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale per incrementare la conoscenza e il consumo consapevole dei prodotti 100% made in Italy, la Italian American Chamber of Commerce Midwest ha organizzato il 15 giugno l’evento Authentic Italian Table – “A night in Emilia-Romagna at Casati’s”, un viaggio alla scoperta dei prodotti, dei sapori e delle eccellenze autentiche dell’Emilia-Romagna.
L’evento, presentato da Fulvio Calcinardi, Executive Director della Camera, è stato un interessante viaggio gastronomico che ha portato professionisti del settore (nutrizionisti, chef, ristoratori, media, giornalisti, blogger, supermercati, proprietari di negozi gourmet, influencer dei social media e opinion leader) a celebrare l’autentica cucina italiana.
Lo straordinario chef e proprietario Stefano Casati, in collaborazione con i consorzi per la tutela del Parmigiano Reggiano DOP, dell’Aceto Balsamico IGP e del Prosciutto di Parma DOP, ha accompagnato gli ospiti alla scoperta delle specialità del territorio emiliano-romagnolo, dando risalto a questi incredibili prodotti autentici.
Menù della serata:
Antipasto:
- Insalata con Crosta di Parmigiano Reggiano DOP fritto con una goccia di Aceto Balsamico IGP
Primo:
- Pappardelle al ragù alla bolognese con Parmigiano Reggiano DOP invecchiato 24 mesi
Secondo:
- Cotoletta alla petroniana
Dessert:
- Semifreddo al nocino
Il tutto accompagnato dai vini dell’Emilia-Romagna, offerti da Eagle Eye Brands – importatore e distributore di vino negli USA.
L’evento ha ospitato una presentazione dei prodotti certificati, in parte tenuta da Dejan Petrovic di Eagle Eye Brands, accompagnata da una video-presentazione dei Consorzi partecipanti. La product presentation è stata trasmessa anche online tramite Zoom.
