5-9 Luglio 2021
Marche
La Camera di Commercio Italiana-Barcellona ha organizzato in collaborazione con Linfa – Agenzia Speciale CCIAA Marche – e nell’ambito del progetto True Italian Taste promosso dal Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale per incrementare la conoscenza e il consumo consapevole dei prodotti 100% made in Italy, un educational tour alla scoperta del territorio marchigiano, dedicato a giornalisti spagnoli del settore food e turismo.
Dal 5 al 9 luglio i 7 giornalisti e food influencer selezionati hanno visitato le bellezze naturali e culturali del territorio e vissuto numerose esperienze gastronomiche attraverso workshop, degustazioni di prodotti ed incontri culinari di eccellenza, dedicati alla tradizione gastronomica marchigiana.
In particolare, le tappe principali del tour hanno visto protagoniste le cittadine di Ascoli Piceno e Senigallia; i borghi marinari di Torre di Palme, Grottammare e Sirolo; le bellezze naturali delle Grotte dei Frasassi e del paesaggio collinare dell’entroterra marchigiano, con le visite ai borghi di Corinaldo, Mondavio, Ostra e Loreto.
Ad ogni luogo visitato si è legata un’esperienza gastronomica tipica del territorio e dei prodotti ad esso legati. Nella tappa di Ascoli Piceno i partecipanti si sono cimentati nell’elaborazione della ricetta dell’Oliva tenera Ascolana del Piceno DOP e nella realizzazione di pasta fresca – presso lo storico Mulino della città – degustando poi alcuni dei prodotti piú tipici come i maccheroncini di Campofilone IGP ed il vino Falerio DOC. Nel borgo marinaro di Grottammare hanno potuto assaggiare le prelibatezze del mare Adriatico mentre a Sirolo hanno scoperto la ricca varietà di prodotti certificati DOP e IGP ed i presidi Slow Food che offre la Regione (ciauscolo IGP, prosciutto di Carpegna DOP, crescia sfogliata di Urbino, visciole, lonzino di fico). Nella provincia di Jesi, la degustazione di vini presso una cantina del luogo, ha permesso loro di scoprire le caratteristiche principali di una gran varietà di vini autoctoni (Lacrima di Morro d’Alba, Verdicchio dei Castelli di Jesi, Rosso Conero), mentre a Mondavio, in un workshop sui prodotti certificati tradizionali della provincia di Pesaro Urbino, hanno assaggiato l’olio di oliva extravergine di Cartoceto Dop, i formaggi del luogo (tra i quali la casciotta di Urbino DOP) ed il Bianchello del Metauro, vino tipico della zona.
Oltre ai workshop, i giornalisti spagnoli hanno potuto scoprire le bontà del territorio marchigiano durante gli incontri culinari organizzati con esponenti di eccellenza della gastronomia marchigiana come Mauro Uliassi, Errico Recanati e Paolo Brunelli che hanno dialogato con i giornalisti raccontando la storia e le tradizioni del territorio dalle quali nasce la passione per il proprio lavoro e per la gastronomia autentica e di qualità.
