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I Grandi Classici - Masterclass dedicate alle ricette iconiche della Tradizione Italiana

I grandi classici – serie di masterclass dedicate alle ricette iconiche della tradizione italiana

by assocamere

8-30 Aprile 2021

Barcellona

Durante il mese di aprile si è tenuta la serie di masterclass online dedicate alle ricette iconiche della tradizione gastronomica italiana organizzata dalla Camera di Commercio Italiana-Barcellona nell’ambito del progetto True Italian Taste, promosso e finanziato dal Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale per incrementare la conoscenza e il consumo consapevole dei prodotti 100% made in Italy.

L’iniziativa ha previsto quattro appuntamenti realizzati in collaborazione con quattro chef di ristoranti italiani certificati con il marchio Ospitalità Italiana che hanno preparato ricette tipiche della gastronomia del Paese spiegando la storia delle ricette, le peculiarità dei prodotti utilizzati e le tecniche di elaborazione piú adeguate per realizzare con successo i piatti proposti.

La prima masterclass ha visto la partecipazione del genovese Francesco Corte (ristorante Leccabaffi), che ha preparato la nota ricetta ligure di linguine al pesto; il secondo appuntamento ha avuto come protagonista la carbonara, piatto elaborato dallo chef Renato Letizia (ristorante le Romane); nella terza masterclass Michele Puggioni (ristorante Raffaelli) ha guidato i partecipanti nella preparazione del risotto alla milanese con funghi porcini e l’ultimo incontro è stato guidato da Pietro Lionetti (ristorante Le Cucine Mandarosso) che ha proposto uno dei dolci italiani per eccellenza, il tiramisù.

I food influencer invitati hanno cucinato a casa propria i piatti proposti grazie ad un pack previamente inviato contenente i prodotti e le ricette per la preparazione del menù, gentilmente forniti dall’azienda Foodovery, start up italiana del settore agroalimentare.

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