27 Febbraio 2020
Varsavia
Tutto quello che c’è da sapere sui prosciutti italiani: se ne è parlato all’Akademia Kulinarna Whirpool di Varsavia il 27 febbraio.Una giornata interamente dedicata ad alcuni prosciutti italiani tra i più famosi con certificato di origine: il Prosciutto di Parma DOP, il Prosciutto San Daniele DOP e il Prosciutto Toscano DOP.
Con la masterclass “Prosciutti DOP italiani”, i ristoratori, gli importatori e i distributori di prodotti italiani in Polonia hanno potuto conoscere il progetto True Italian Taste – promosso e finanziato dal Governo italiano per incrementare la conoscenza e il consumo consapevole dei prodotti 100% made in Italy – e scoprire tutte le caratteristiche dei prosciutti italiani certificati: nella sessione mattutina Emiliano Castagna, Vice Presidente Camera di Commercio Italiana in Polonia ed esperto di cultura enogastronomica italiana, ha guidato i partecipanti in una degustazione verticale dei prosciutti DOP, per imparare a riconoscerne le peculiarità del gusto e dei sapori.
Una volta illustrate tutte le caratteristiche dei Prosciutti DOP italiani, lo chef Marco Ghia ha suggerito i corretti abbinamenti per ciascun prosciutto e le ricette più adatte per esaltarne i sapori e la qualità in cucina.
Nella sessione pomeridiana è stata la volta dei blogger e degli influencer polacchi: dopo una specifica introduzione tecnica, gli influencer del settore hanno partecipato a un workshop di cucina sotto la guida della chef Cristina Catese, per imparare a utilizzare il Prosciutto di Parma DOP, il Prosciutto San Daniele DOP e il Prosciutto Toscano DOP nella preparazione di ricette casalinghe per scoprire come cucinare e valorizzare il gusto del vero prosciutto italiano.
Scopri una delle nostre ricette con il Prosciutto San Daniele DOP!