3 Giugno 2020
Ho Chi Minh City
Oltre ad essere uno degli alimenti più ricorrenti nella tradizione culinaria italiana, la pasta è anche uno dei cibi più apprezzati al mondo.
È per questo che la Italian Chamber of Commerce in Vietnam (ICHAM) l’ha scelta come protagonista della masterclass organizzata il 3 giugno nell’ambito del progetto True Italian Taste, promosso e finanziato dal Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale per incrementare la conoscenza e il consumo consapevole dei prodotti 100% made in Italy.
Attraverso la masterclass – preceduta da una conferenza stampa per presentare il progetto True Italian Taste ai media vietnamiti – gli operatori locali, i KOL, i V-blogger e i food blogger partecipanti hanno avuto la possibilità di conoscere l’autentica pasta italiana, scoprendone la storia, la sua grande varietà e il suo ruolo nella cucina mediterranea.
L’evento si è svolto presso The Caravelle Hotel, hotel a 5 stelle, situato nel cuore della capitale economica del Vietnam ed è stato diviso in quattro sezioni:
- Apertura dell’evento e discorso del Presidente della Camera di Commercio, Michele D’Ercole, che ha introdotto l’evento, le sue finalità e le attività delle CCIE in Asia ed intervento dell’Ambasciatrice del Brand True Italian Taste –Miss Vietnam Ngọc Hân.
- Presentazione da parte del Console Generale d’Italia a Ho Chi Minh City – Dante Brandi – del concetto di denominazione geografica e sugli organismi di controllo e tutela del prodotto da parte delle istituzioni italiane ed europee, sulla garanzia e sulla provenienza delle materie prime e sulla protezione contro le numerosissime contraffazioni organizzata nonché sulle diciture DOP e IGP;
- Masterclass tenuta dall’Executive Chef del The Caravelle Hotel, Ivan Barone, che ha illustrato agli ospiti la storia della pasta, le sue varianti regionali lungo tutta la Penisola e le differenti tipologie di preparazione, come pasta fresca o all’uovo. Ivan Barone, insieme ad altri due talentuosi chef, Enrico De Martino (Reverie Saigon), Alessio Nallino (Park Hyatt Saigon) che hanno mostrato al pubblico le fasi di creazione e preparazione della pasta i tre chef, mostrando i passaggi e gli ingredienti corretti per la preparazione di un autentico piatto italiano.
- Questi ultimi sono stati i prodotti portati a degustazione alla fine della Masterclass insieme ad altri piatti italiani, con lo scopo di promuovere il vasto ventaglio di scelte della dieta mediterranea.
L’evento è stato trasmesso anche in diretta social, raggiungendo un pubblico di quasi 20.000 spettatori.
