11 Luglio 2020
Seoul
L’11 luglio la Italian Chamber of Commerce in Korea ha organizzato nell’ambito del progetto True Italian Taste, promosso e finanziato dal Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale per incrementare la conoscenza e il consumo consapevole dei prodotti 100% made in Italy, la seconda edizione della “Masterclass True Italian Taste” presso il Conrad Hotel di Seoul per promuovere i prodotti agroalimentari italiani autenitci fuori dai confini italiani.
L’evento ha visto la partecipazione dello Chef Fabrizio Ferrari, professore presso il Dipartimento di arti culinarie internazionali dell’Università Woosong e già proprietario di un ristorante Michelin “Il Porticciolo” in Italia, nonché la presenza di un’ampia varietà di ospiti sudcoreani, tra cui importatori, proprietari di ristoranti, influencer e blogger coinvolti nell’industria alimentare in Corea.
Gli ospiti non solo hanno avuto la possibilità di assaggiare alcuni dei piatti unici dello Chef Ferrari, realizzati con autentici ingredienti italiani di alta qualità come Culatello di Zibello DOP, Taleggio DOP, Mozzarella di Bufala e Pomodori San Marzano DOP, ma hanno anche apprezzato una selezione di vini DOCG come Franciacorta, Barbera D’Asti e Moscato D’Asti introdotti dal Maestro Sommelier Chiara Seong Jeong-Ah.
Grazie alle spiegazioni dettagliate dello Chef Ferrari e della Sommelier Seong, la masterclass è stata anche l’occasione per esplorare le differenze tra i prodotti italiani con una particolare attenzione alle etichette DOP (Denominazione di origine protetta) e IGP (Indicazione geografica protetta), nel tentativo di educare il pubblico alla sua corretta comprensione e invitare ad un maggior grado di consapevolezza durante l’acquisto di prodotti italiani in Corea del Sud.
