19 Febbraio 2020
Toronto
Sono tanti i prodotti italiani conosciuti in Canada… ma come si riconoscono quelli 100% autentici? E qual è il modo migliore per apprezzarne il gusto?
La Camera di Commercio italiana dell’Ontario Canada (ICCO Canada) ha radunato giornalisti, blogger e influencer canadesi per partecipare alla masterclass “Prodotti italiani autentici; certificazioni, tracciabilità, uso” che si è svolta il 19 febbraio presso il Faema Canada Showroom, per imparare a comprendere il significato delle denominazioni geografiche, che garantiscono la qualità dei prodotti autentici certificati, e l’importanza della tracciabilità dei prodotti.
A condurre la masterclass – realizzata nell’ambito del progetto True Italian Taste, promosso e finanziato dal Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale per incrementare la conoscenza e il consumo consapevole dei prodotti 100% made in Italy – è stato lo Chef Roberto Fracchioni, docente della Scuola di Arte Culinaria del Centennial College a Toronto, che ha presentato le caratteristiche di alcuni dei prodotti italiani più conosciuti in Canada: Prosciutto di Parma DOP, Parmigiano Reggiano DOP, Grana Padano DOP, Gorgonzola DOP, Piave DOP, Pecorino Toscano DOP, Olio d’Oliva, Aceto Balsamico di Modena e Nocciole del Piemonte IGP.
Oltre alla sessione formativa, Chef Roberto Fracchioni ha permesso ai partecipanti di imparare a utilizzare al meglio i veri prodotti italiani in cucina per poterne apprezzare il gusto e le caratteristiche che li rendono buoni, sani e sicuri.
Per approfondire:
