2 Giugno 2021
Düsseldorf
L’evento The Authentic Italian Table organizzato dalla Camera di Commercio Italiana per la Germania (ITKAM) si è presentato nel 2021 in chiave healthy.
La Camera e Venicepromex hanno presentato in uno Show culinario online la cucina veneta secondo i principi del progetto Health Chef. Health Chef è un’iniziativa di Venicepromex che mira a contribuire al miglioramento delle abitudini alimentari e ad aumentare la consapevolezza delle persone rispetto al cibo e alla nutrizione.
Lo Show, moderato dall’importatrice Stefania Lettini e dalla direttrice della scuola di cucina Die Kochgarage, Graciela Cucchiara, si è rivolto a un pubblico di importatori, cuochi, giornalisti e foodies tedeschi. Durante lo Show Stefania e Graciela hanno mostrato ai fornelli come la cucina consapevole non rinuncia al gusto #MadeinItaly. L’importante è utilizzare prodotti genuini, di stagione e lavorarli a freddo o fermentati.
Le esperte del made in Italy Stefania Lettini e Graciela Cucchiara hanno presentato una ricetta ideata dal nutrizionista Daniele Nucci con prodotti stagionali che rispetta i canoni di Health Chef. I partecipanti alla masterclass hanno ricevuto una box di degustazione con informazioni relative ai progetti True Italian Taste e Health Chef, istruzioni della ricetta e gli ingredienti per cucinare in diretta.
Lo show di cucina è stato arricchito da video realizzati nei luoghi di produzione dei prodotti: la cantina giusti Wine, l’azienda Nonno Andrea in rappresentanza delle verdure di stagione del veneto, Lattebusche in rappresentanza del Consorzio del Formaggio Piave DOP, Evo del Borgo in rappresentanza dell’Olio Veneto DOP e Le fragole di Sofia in rappresentanza delle fragole venete.
L’evento è stato realizzato nell’ambito del progetto True Italian Taste, promosso e finanziato dal Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale per incrementare la conoscenza e il consumo consapevole dei prodotti 100% made in Italy.
