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THE AUTHENTIC ITALIAN TABLE – MENTONE

by alessia

19 Giugno 2019

Mentone

L’evento è stato realizzato in collaborazione con tre dei miglior ristoranti italiani della Costa Azzurra, tutti certificati Ospitalità Italiana.

Ad ospitare la serata, cui hanno preso parte una ventina di influencer, è stato il ristorante sulla spiaggia di Mentone, Panama.

Lo chef Mario Imo’ ha accolto nella sua cucina due colleghi, Paolo Leone del Ristorante omonimo Leone suo di Mentone e il collega di Nizza, Mario D’Azzeo del Ristorante Terre del Sud.

I 3 chef hanno, quindi, rivisitato dei classici della cucina piemontese, seguiti in diretta dagli ospiti in sala grazie alla ritrasmissione in video della preparazione.

I prodotti sono stati forniti per l’occasione dall’azienda artigianale Piemontese, Caveau del Gusto e Cucina delle Langhe, mentre i vini D.O.C. e D.OC.G. dell’azienda Marziano Abbona di Dogliani.

Nel menù, tra gli antipasti la celebre tagliata al coltello di pura razza bovina piemontese del Consorzio Coavi, utilizzata anche per la preparazione del Ragù di carne dei Tajarin della Cucina delle Langhe, con la Carota di San Rocco Castagnaretta, mentre i ravioli conditi con salvia e burro dell’azienda I Segreti di Carla, che ha fornito anche i formaggi, prodotti certificati Piemonte Eccellenza Artigiana, oltre alle Nocciole Piemonte I.G.P.  TastëLanghe utilizzate per la composizione della torta. 

Per approfondire:

https://ccinice.org/the-authentic-italian-table-19-giugno-2019/?lang=it

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