16 Giugno 2021
San Paolo
Si è svolto il 16 giugno l’evento “Authentic Italian Table” organizzato dalla Camera Italo-Brasiliana di Commercio, Industria e Agricoltura di San Paolo (ITALCAM) nell’ambito del progetto True Italian Taste, promosso e finanziato dal Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale per incrementare la conoscenza e il consumo consapevole dei prodotti 100% made in Italy.
L’iniziativa si è svolta presso il Ristorantino (ristorante italiano a San Paolo) ed è stata rivolta a importatori, critici e stampa di settore, accolti dal presidente di ITALCAM Graziano Messana e dal delegato dell’Accademia Italiana della Cucina Gerardo Landulfo. I prodotti certificati con sigilli di autenticazione riconosciuti dall’Unione Europea sono stati alla base dell’incontro, ovvero: Denominazione di Origine Protetta (DOP), Indicazione Geografica Protetta (IGP) o Specialità Tradizionale Protetta (STG).
Dall’antipasto al dolce, gli ospiti hanno potuto gustare il vero sapore italiano in piatti a base di Prosciutto San Daniele DOP, o in altre ricette come la cialda croccante di Grana Padano DOP e fichi o la Pasta di Gragnano IGP al ragù di salsiccia con Pomodoro San Marzano DOP e Pecorino Romano DOP, abbinati a vini come il Prosecco Treviso DOP, Le Casine Chianti DOCG e Pipoli Aglianico del Vulture DOP.
