2 Luglio 2020
Mumbai
Al tema dei formaggi e dei salumi Italiani è stato dedicato il secondo appuntamento del programma di awareness della serie “Scopri l’Italia attraverso le sue tradizioni culinarie” organizzato dalla IICCI – The Indo-Italian Chamber of Commerce and Industry e ALMA – La scuola internazionale di cucina italiana nell’ambito del progetto True Italian Taste, promosso e finanziato dal Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale per incrementare la conoscenza e il consumo consapevole dei prodotti 100% made in Italy.
Non hanno bisogno di presentazioni, formaggi e salumi sono un elemento di spicco in molti aspetti della cucina italiana. Cosa rende questi prodotti così attraenti? Come hanno catalizzato così tanta attenzione? Come sono cambiati il loro consumo e la loro comprensione nel tempo?
Il discorso di apertura è stato curato da Alessandro De Masi, Responsabile Affari Economici e Commerciali dell’Ambasciata d’Italia a New Delhi, India e Francesca Datola, Primo Segretario, Dipartimento Economia e Innovazione, Claudio Maffioletti, Direttore e Segretario Generale dell’IICCI, che ha introdotto il progetto True Italian Taste e Andrea Sinigaglia, Direttore Generale di ALMA, che ha presentato la scuola. A seguire, Carlo Maria Ricci, ALMA Chef Ambassador e Binita Debnath, ALMA Graduate Ambassador, hanno accompagnato i partecipanti attraverso le meraviglie dei formaggi e dei salumi italiani.