22 Ottobre 2020
Rio de Janeiro
“La tradizione italiana del caffè e della pasticceria” al centro della masterclass organizzata dalla Camera Italo-Brasiliana di Commercio e Industria di Rio de Janeiro in collaborazione con SindRio, ricolta ai professionisti dei bar e dei ristoranti associati all’Unione Bar e Ristoranti di Rio de Janeiro.
L’evento, realizzato nell’ambito del progetto True Italian Taste – promosso e finanziato dal Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale per incrementare la conoscenza e il consumo consapevole dei prodotti 100% made in Italy –si è svolto presso la bellissima sede di SindRio ed è stato guidato da due rinomati esperti: Rodolfo Teichner, esperto di caffè, e Mario Tacconi, chef con una grande esperienza nel mondo della pasticceria.
I partecipanti hanno avuto l’opportunità di conoscere questi due pilastri della cultura gastronomica italiana attraverso una classe dinamica e interattiva, conoscendo meglio i prodotti autenticamente italiani, le loro origini e i loro utilizzi.
Nonostante la difficile situazione determinata dall’emergenza sanitaria, la Camera Italo-Brasiliana di Commercio e Industria di Rio de Janeiro e SindRio hanno reso possibile la realizzazione dell’evento in presenza, nel rispetto di tutte le misure di prevenzione previste.
Il forte interesse dei partecipanti brasiliani nei confronti dei prodotti italiani autentici e della tradizione culinaria italiana è stata testimoniata dalle parole dell’esperto docente Rodolfo Teichner che ha detto che “il profumo dell’Italia e della sua gente era presente anche se a più di 12 mila km, nel mezzo di Rio de Janeiro, tanto che i partecipanti, anche dopo 3 ore, non avevano alcuna voglia di andare”.
