19 Novembre 2020
San Paolo
Si è svolta il 19 novembre la masterclass online “Sughi Italiani – Un Viaggio in Italia Per I Sapori Dei Sughi” realizzata dalla Câmara Ítalo-Brasileira de Comercio, Indústria e Agricultura – ITALCAM nell’ambito del progetto True Italian Taste – promosso e finanziato dal Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale per incrementare la conoscenza e il consumo consapevole dei prodotti 100% made in Italy.
Protagonisti dell’evento i sughi italiani. Silvana Azevedo, giornalista in gastronomia ed esperta di prodotti italiani per l’Università di San Paolo (USP), ha illustrato le varie tipologie di sughi, il legame con il territorio italiano e le principali caratteristiche dei prodotti a seconda della regione di provenienza, l’origine del sugo al pomodoro e della salsa industrializzata e le caratteristiche del mercato sia in Italia che in Brasile.
Gerardo Landulfo,delegato dell‘Accademia Italiana della Cucina, ha parlato delle caratteristiche dei prodotti italiani raccontando anche aneddoti e curiosità sulle origini di alcune ricette come, ad esempio, della ricetta degli “spaghetti alla puttanesca” realizzata dallo chef Antonio Maiolica durante l’evento.
L’evento ha visto l’intervento anche del Console Generale Filippo La Rosa, che ha fornito inoltre informazioni sulle iniziative che sarebbero state realizzate a San Paolo nei giorni successivi alla masterclass, nell’ambito della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo.
A conclusione dell’evento, Graziano Messana, Presidente della Câmara Ítalo-Brasileira de Comercio, Indústria e Agricultura – ITALCAM, ha fornito infine ai partecipanti qualche anticipazione sulle prossime iniziative di True Italian Taste che saranno realizzate a San Paolo.
