10 Luglio 2020
Hanoi
La masterclass dedicata all’Olio di Oliva 100% autentico italiano, organizzata dalla Italian Chamber of Commerce in Vietnam in collaborazione con l’Ambasciata d’Italia ad Hanoi, si è svolta ad Hanoi il 10 luglio. Dopo un breve excursus sulle sue origini mitologiche e storiche dell’Olio di Oliva, si è passati a una dettagliata spiegazione sulla sua produzione, delle sue diverse caratteristiche e del suo ruolo nella cucina italiana e mondiale.
Durante l’evento, realizzato nell’ambito del progetto True Italian Taste, promosso e finanziato dal Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale per incrementare la conoscenza e il consumo consapevole dei prodotti 100% made in Italy, lo Chef italiano Nicola Ceccomoro ha illustrato agli ospiti la storia dell’olio d’oliva, le sue varianti regionali lungo tutta la Penisola, in termini sia di olive che di oli e gli abbinamenti migliori di quest’ultimi con diverse pietanze. Lo chef ha proseguito con la preparazione in diretta di diversi piatti, scelti affinché potessero incontrare i gusti della popolazione locale valorizzando allo stesso tempo le peculiarità dell’Olio Extravergine di Oliva. La scelta è ricaduta su un primo piatto e due secondi piatti, uno a base di carne, uno di pesce, permettendo ai partecipanti di cogliere gli abbinamenti adatti con diversi tipi di portate tutte italiane.
