24 Agosto 2021
San Paolo
Il 24 agosto rinomati ristoranti di San Paolo hanno partecipato all’evento “Serata Tema” organizzato dalla Camera Italo-Brasiliana di Commercio, Industria e Agricoltura di San Paolo (ITALCAM) nell’ambito del progetto True Italian Taste, promosso e finanziato dal Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale per incrementare la conoscenza e il consumo consapevole dei prodotti 100% made in Italy.
Per un’autentica cena all’italiana, i ristoranti hanno proposto un menu degustazione in tre o quattro portate: antipasto, primo piatto, secondo piatto e dolce. Ogni ricetta conteneva almeno uno degli ingredienti DOP o IGP autentici italiani.
In tutto sono state più di 50 le proposte di ricette presentate dai 22 esercizi partecipanti. Tra questi, negli antipasti, erano presenti proposte come “L’uovo perfetto”, “fonduta al Grana Padano DOP e Prosciutto di Parma DOP” e anche “Crema di Mortadella Bologna IGP al pistacchio”, “cestino croccante di Parmigiano Reggiano DOP”. Tra i primi piatti non sono mancati i classici Spaghetti all’Amatriciana (con Pasta di Gragnano IGP e Pecorino Romano DOP) e Gnocchi al Mascarpone e Prosciutto di Parma DOP. Tra i secondi piatti,Filetto di manzo al Gorgonzola DOP e Tagliata di manzo con rucola e scaglie di Parmigiano Reggiano DOP. Tra i dolci, prelibatezze come il Tiramisù (con Cantuccini Toscani IGP) e il Paciugo di amarena e panna all’Aceto Balsamico di Modena IGP hanno completato alcuni menu.
Sono stati inoltre indicati i vini DOC, DOCG e IGP/STG di diverse regioni italiane in abbinamento ai menù proposti.
Infine, a tutti coloro che hanno provato i menù della “Serata Tema” a San paolo è stata offerta una degustazione di Parmigiano Reggiano DOP 18 mesi e olio extravergine di oliva Toscano IGP.
Hanno partecipato all’iniziativa i seguenti ristoranti a San Paolo:
- Attimo Per Quattro
- Basilicata Trattoria
- Casa Santo Antônio Restaurante
- Circolo Italiano San Paolo
- Divina Comédia
- La Piadina Cucina Italiana
- Lassù
- Luce Oscar Freire
- Maremonti (Campo Belo)
- Maremonti (R. Elvira Ferraz, 250)
- Picchi
- Pina Restaurante Italiano
- Piselli Sud
- Ristorantino
- Santo Colomba
- Sensi Gastronomia
- Sughetto
- Supra di Mauro Maia
- Tre Bicchieri
- Vinarium Antica Trattoria
- Vinheria Percussi
- Zena Caffè